紫薯月饼的做法

1、紫薯上锅蒸

2、然后去皮

3、过筛

4、过筛紫薯真的很累。

5、过筛后的紫薯很细腻

6、先把莲子浸泡两小时，去芯。

7、煮至用手指轻轻就可以捏碎的状态

8、料理机➕少许水打成泥

9、打成泥状后即可

10、入锅翻炒，翻炒过程中加油，炒至水分收干即可。 最后把莲子馅晾干和紫薯分别搓圆就可。莲子馅大小和紫薯大小1:2差不多。。