青椒千张炒鸡丝

1、准备好葱姜蒜。

2、青椒清洗干净，切丝备用。

3、千张切丝备用。

4、把鸡肉切丝，用生抽、盐、淀粉、一点水拌匀腌制一会。

5、开火，锅里放油冷锅下鸡丝翻炒。这样炒出的鸡丝很嫩的。变色后盛起备用。

6、锅里放油烧热，放生姜大蒜爆香，放青椒翻炒，接着下千张翻炒，放盐继续翻炒。

7、下入鸡丝，快速翻炒。加水适量，焖一会。

8、加鸡精，再次加入蒜末，翻炒，关火起锅。

9、装盘，撒上小葱，完成。