茄子是非常有营养的一种蔬菜，可红烧、可酱烧、可凉拌，今天我们就来做一道简单的炖茄子。加上一个馒头就吃的饱饱的哦！
食材
茄子 一个
猪肉 3两
葱姜 适量
黄豆酱 适量
食用油 适量
食盐 少许
炖茄子做法
1、先把茄子切成块。
2、豆腐切块，煎至两面金黄，备用。
3、姜蒜切成片。
4、冰箱取出一块肉，放水里解冻。
5、炒锅放入食用油，油开放入黄豆酱，然后放入切好的猪肉，翻炒。
6、再把茄子块放入，一块炒。
7、放适量清水，开始炖。开锅后把豆腐干放进去，再加入少许食盐。
8、好吃的炖茄子就做好啦！
