广东冷锅串串怎么做

1、准备食材：鸡玉米，葱结，姜片，料酒，去核的红枣。

2、配菜准备好，荤素搭配，转小火一小时。

3、热锅冷油，加入牛油火锅底料、葱姜蒜、花椒。

4、炒香后加入鸡汤，食材焯熟，煮沸后过滤。

5、加入葱末、香醋、麻油、白芝麻、盐糖调味，浸泡进冷却的酱汁里。

6、干碟：辣椒粉＋花生碎；油碟：蒜末＋葱花＋蚝油＋麻油。