1、主料：五花肉辅料：菠萝、青红柿子椒、番茄酱、白醋、盐、玉米淀粉
2、菠萝、青红椒改刀切菱形片。
3、将五花肉切片加盐、鸡粉、料酒腌制15分钟。（纯五花没有了，买的边五花，不大理想就把弄瘦肉的了）
4、五花肉入倒入全蛋液、淀粉抓匀。
5、将五花肉拍淀粉用手揉成园球形，下入8成热油锅。
6、五花肉炸至外酥里嫩呈金黄色捞出。
7、锅入留少许底油，加入番茄酱2勺、清水、白醋1勺、白糖2勺、鸡粉、盐少许。
8、汤汁加热后再用水淀粉勾芡。
9、放入炸好的肉球、菠萝片、青红椒片、快速炒翻即可。
10、特点：肉色泽艳丽，口感酸甜。
