花螺煲的做法

1、先把花螺泡在水里30分钟左右清洗干净。

2、然后放2片姜片入滾水中再放花螺煮开5分钟。

3、然后再把花螺浸的冰水里面泡一下，然后把花螺片硬块再沖洗一遍。

4、然后把红辣椒、姜蓉、蒜切碎粒，再烧红锅..把红辣椒、姜蓉、蒜都炒一下。

5、然后再加下蠔油.. 豆瓣醬及桂林辣椒油。

6、最后就可以把花螺放进锅里，再加一碗水，少量白酒，盖锅5分钟左右。

7、最后就可以上碟了，也可以加点葱上去即可。