怎样炸藕合家常做法

1、将葱姜碎，盐，料酒，花椒水（根据肉馅儿的多少来添加）生抽20ml，白胡椒粉2克，十三香粉3克，淀粉2大勺，食用小苏打1-2克。

2、​全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲，冰箱冷藏备用。

1、莲藕刮去表皮，冲洗干净，切连刀片，一刀连一刀断。

2、将切好的藕夹在开水中煮透捞出，凉水浸泡后沥水备用。

3、沥好水的藕夹中夹入适量肉馅，依次做完所有的藕夹。

4、​调好面糊，热好油，做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。