#美食#地三鲜的做法

1、将土豆和茄子去皮，茄子去皮后的口感更好，但是营养价值要大打折扣，可以根据自己的喜好来选择。

2、将葱姜蒜切碎备用。

3、将茄子、土豆和辣椒切成滚刀片备用。

4、将茄子和土豆放到油锅内炸到微黄即可。

5、锅内放入葱姜爆香，然后再放入生抽以及土豆、茄子和辣椒，在主料基本上熟透之后放入淀粉进行勾芡。

6、在将要起锅的时候，放入准备好的蒜末。