1、将鸡蛋打散 菠菜 胡萝卜洗净 切小片 水发木耳 撕成小片 炒锅加油 倒蛋液 煎至金黄色 盛盘里 原锅倒入鲜汤 放胡萝卜 木耳 鸡蛋 大火烧至10分钟 至汤变白色 加盐撒上菠菜即可
2、牛肉去筋洗净 切成0.3厘米粗的丝 加适量盐 淀粉搅匀 甜椒去蒂去籽洗净切成细丝 将酱油鲜汤剩余的淀粉放入碗中 调成芡汁 炒锅上火 放油烧至五六成热加甜椒炒至断生 成盘内 在锅里再放入牛肉 甜面酱再加甜椒丝 姜丝炒出香味烹入芡汁 加入蒜段 即可
3、油豆腐切小块备用 油菜洗净 切段 锅内加油 烧熟 放油菜加盐 放豆腐翻炒几下加酱油料酒和少许水 烧开 加入白糖烧煮一会 用芡粉勾芡即可
