1、准备好食材：土豆，洋葱，生姜，大蒜头，干辣椒
2、先把土豆去皮
3、土豆切成约2mm厚的片
4、把土豆片用清水泡起来，泡约5分钟，待用
5、生姜和大蒜头切成末
6、洋葱切大块
7、干辣椒从中间切开
8、锅里倒食用油，要比平常炒菜多，约平时炒菜2倍，土豆吸油才好吃，所以可以适当的多放油
9、把土豆片沥干水，倒入锅中翻炒
10、炒至土豆呈现透明状，盛起来待用
11、锅里再加入少量的油
12、把生姜末，大蒜末，干辣椒一起放进锅中爆香
13、洋葱放入锅中，翻炒一会
14、放入炒过的土豆片一起翻炒
15、加入适量的生抽
16、加入适量鸡汁提鲜
17、倒入孜然粉（孜然粉可以适当多倒一些）
18、加入适量的食盐
19、翻炒匀后，装盘，撒上白芝麻即可
