蒜香茄子要这样烧才好吃

1、茄子去皮，切成1.5厘米见方的均匀小块，太大太小都不合适。

2、蒜瓣拍碎，剁成蒜米。

3、锅内加油，稍多一点。开火，油热后，倒入蒜米，爆香。接着，倒入茄块。翻炒。

4、稍后，加入甜面酱，翻炒锅，使茄块均匀粘上面酱。

5、不停地翻炒，以免糊锅。也可少量加水。直到茄块均匀熟透。

6、出锅，装盘。上面可稍许来点葱花点缀。