焦炸丸子的做法

1、将粉条、黄花菜、木耳洗干净，以热水分别浸泡，泡至柔软。

2、将木耳切成小片，番茄切成片，香菜切碎

3、粉条、盐、、鸡蛋、淀粉、姜汁、面粉、五香粉拌匀，用手捏成丸子形状，放入锅中小火慢炸，榨干水分，温油即可，等炸至金黄捞出。

4、另起一锅（可以同时完成）将木耳、番茄、黄花菜放入锅中，加入鸡精，料酒、盐、胡椒粉、酱油等佐料，汤沸后用香醋和匀淀粉，放些香油，将炸好的丸子倒入汤中。