夏天吃茄子的好处与禁忌

1、茄子含有丰富的类黄酮物质，能够增加人体细胞的黏着性，降低毛细血管的渗透性，让血小板维持正常。

2、对于减肥人士来说，茄子是非常好的选择，茄子中的糖分含量很少，但是水分含量很高。

3、茄子还能够起到抗衰老的作用，因为它含有维生素e和花青素这两种对抗人体衰老的重要物质。

4、茄子不能够生吃，它对人体肠胃有较强的刺激，如果生吃过量，很可能发生中毒的症状。

5、我们在做炒茄子时，不要加太多的油，因为茄子本身含有的脂肪很少，加太多油会使茄子过多的吸收油，对人体不利。