没那么讲究的素炒秀珍菇

1、秀珍菇洗净放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2、红菜椒洗净去蒂,去籽，切细丝；蒜剥皮洗净切片；姜去皮洗净切丝。

3、碗内加水少许调入淀粉备用。

4、起锅倒入油，烧至五成热，投入姜丝,蒜片爆香。

5、放入青,红椒丝，翻炒几下。

6、放入秀珍菇，继续翻炒。

7、加入生抽,盐,蘑菇精，翻炒均匀。

8、淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。