爆炒肥肠的做法是什么

1、将煮熟的肥肠切断，葱洗净切好，青红椒切片。

2、起锅烧油，放入肥肠翻炒，加啤酒。

3、加入蚝油、生抽、老抽、红糖翻炒，盖上盖子焖。

4、加入青椒、红椒、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。