葱爆香小卷怎么做

1、准备好食材

2、（1）宜兰葱洗干净，去掉部分尾巴老叶，切段，葱白和葱尾分开放。（2）嫩姜切细丝。（3）蒜头去头，去皮，切末。（4）大辣椒斜切片。（5）九层塔去梗，洗干净。（6）小卷洗干净。

3、锅内放入炒菜油，爆香葱白、蒜末和姜丝。

4、步骤1爆微金黄后再放入小卷拌炒，随后加入米酒头抢香，并让小卷炒热。

5、最后加入盐、味素少许提味（亦可不加）、黑胡椒粉、葱尾、辣椒、九层塔。

6、拌炒匀即可熄火。

7、上桌享用～