风味小吃爆浆鸡排

1、整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开，剖到底部不切断，把鸡肉展开，拍打松软

2、加生抽，料酒，姜片，适量盐，和黑胡椒腌制鸡肉，盖保鲜膜入冰箱冷藏半小时

3、将鸡胸肉片中夹入奶酪片

4、将鸡胸肉和好，依次蘸淀粉，蛋液，最后裹上面包糠

5、油滚后，下锅炸至表面金黄捞出，油温稍降一点再复炸一次，上色更明显，口感更酥脆，按口味撒调味料，切开，完成