家常砂锅炖大肠

1、猪大肠清洗干净后切成小段，姜切成片。小土豆去皮后切成小块。

2、炒锅内加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒入大肠，翻炒几下后加入适量的料酒，翻炒几下后加入适量的盐、胡椒粉、南德、生抽翻炒均匀。翻炒一会后加入一块火锅底料，翻炒均匀加入适量的清水煮开。

3、接着倒入砂锅内，大火再次煮开，接着换小火慢炖40分钟左右后加入土豆块，最后再次搅拌均匀炖至土豆熟透就可以了。