1、将肉末放入小碗中，将适量的盐、料酒、五香粉放入碗中，搅拌均匀，待用。
2、将芹菜洗干净，切成碎丁，嫩小芹菜可以带叶子一起切进去，待用。
3、将干木耳用温水泡开，洗干净，也切成碎片，待用。
4、将面条抖一抖放在盘中，同时，将煮面的锅中放上小半锅水。可以打开一个炉灶，让下面的水热着。
5、将葱、姜切好，用另一个火灶放上炒锅，放适量的油，开火，待油稍热放入腌制好的肉末，稍翻炒，放葱姜，继续翻炒2分钟。
6、放切好的芹菜和木耳，翻炒均匀后，放适量盐，再放酱油，然后放一小碗水，炒制3分钟即可，关火。
7、另一火灶上的水已经烧开，将面条下进去，煮3分钟即可，关火。将面捞出。
8、将面条捞出后盛在碗中，放上做好的菜卤，搅拌均匀即可食用。
