1、分离蛋黄和蛋白，蛋白中加入2克柠檬汁，蛋黄中加入牛奶、酸奶和柠檬皮屑搅匀～
2、筛入低粉拌匀，不要过度搅拌，面糊可能会有一点稠～
3、蛋白中分两次加入细砂糖打发至有个小尖角的状态，取三分之一打发好的蛋白加入面糊中翻拌均匀～
4、一边挤一边向上提裱花袋（来不及录下来就找了一张朋友发的图片哈哈，当然我们制作的面糊没有人家的可以挤这么高）
5、挤好后在周围滴几滴清水盖上锅盖小火焖制两分钟左右～
6、一面好了之后翻面煎另一面，盖盖子焖制一分半左右至表面上色即可；翻面时快速铲起来，表面上色才均匀，我动作慢了点，所以另一面上色没有很均匀～放凉后也超级好吃
