咸蛋煲芥菜汤的做法

 时间:2024-10-29 05:23:41

1、芥菜洗净,菜杆切段,菜叶可以保留稍微大片一些。切两片生姜。

咸蛋煲芥菜汤的做法

3、芥菜下锅,翻炒一下,让菜叶均匀沾到油,这样煮出来的菜才不会发黄发暗。

咸蛋煲芥菜汤的做法

5、水煮开后把咸蛋黄先下锅,蛋清留着等会用。转中小火(保持冒泡的状态)煲大约15-20分钟。期间可以把蛋黄用筷子弄成两半,这样煮好的蛋黄会比较沙。

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