1、香葱摘洗干净后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成从水，猪肉事先剁成末放入在碗中，分次少许加入过滤好的葱水；
2、同时再加入姜末、料酒、香油、酱油、胡椒粉、白糖和食盐，用筷子将其朝着一个方形充分搅拌均匀，用一张保鲜膜将其覆盖好，放入冰箱中冷藏一会；
3、340克的面粉加上120克猪油放入碗中，分次少许加入水，将其揉成光滑的面团即成油酥皮，接着剩余的面粉和猪油混合起来成油酥面团，分别松弛10分钟；
4、将两种面团分成等份小面剂子，取一份油皮面团擀成饼状放入油酥包好，用手压扁擀成牛舌状，卷起来，压扁再擀成圆饼状，放入猪肉馅，捏好后收口朝下；
5、按压成饼状，撒上点白芝麻点缀，放入烤箱，上下火180度烤30分钟，即可出炉。
