如何做油豆腐塞肉

1、首先把猪肉剁成肉末，香菇剁碎，放入生抽和淀粉搅拌均匀。

2、然后在混合有淀粉的肉末中加入点香油，腌制10分钟调成肉馅。

3、在油豆腐上扣一个洞，掏空内部，然后用筷子将搅拌均匀肉馅塞入油豆腐中。

4、锅内倒少许油烧热，放进油豆腐，把塞肉的那面朝下中小火煎到肉馅变得金黄微焦，然后再将豆腐翻过来煎。

5、接着倒入半碗清水，蚝油，生抽，盐和淀粉。

6、将挡位调为大火煮沸后盖盖小火焖10分钟，最后大火收汁后油豆腐塞肉即可出锅装盘，可以撒些葱花作为装饰。