做又滑又嫩的鸡蛋羹

1、准备三枚鸡蛋，打入碗中，用打蛋器打散。

2、加入水，一个鸡蛋半碗水，三个鸡蛋是一碗半水，假如色拉油一小勺，盐一小勺，十三香少许，搅拌均匀。

3、锅里放水，水烧开后，把碗放在蒸笼上，盖上盖子，锅盖要留一个缝隙，转中火蒸鸡蛋羹。十五分钟后就可以打开盖子，用筷子扎一下，如果没有鸡蛋液就说明已经熟了，可以食用。如果看到鸡蛋液，那就需要再蒸一会。