虾仁豆腐的家常做法

1、海虾常温解冻。

2、剪去虾枪，掐去虾头，把虾头洗净放置备用，另外把虾壳剥去，取虾仁备用。南豆腐用水稍微冲洗，切成小块，放入盘中。

3、油锅烧热，放入姜片爆香，然后把虾头放入，多煸制一会，等煸出虾油后把虾头取出丢弃不用。

4、加入适量水，放入切块的南豆腐，煮开。

5、再加入海虾仁，大火煮开后转中小火2-3分钟，然后加入1小勺盐调味。

6、勾芡并撒入葱花，就可以上桌了。