1、先把所有食材准备好：瘦肉、香菇、红辣椒、蒜瓣。
2、所有食材洗干净，将瘦肉、香菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
3、锅中倒入油烧至七成热，加入拍扁的蒜瓣，爆炒出蒜香味。
4、蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒。
5、翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、辣椒粉、十三香来调味。
6、然后加入酱油，使肉丝调上颜色。
7、调味料加入后，充分翻炒使肉充分入味。
8、将肉烧至七成熟，加入香菇丝和红辣椒丝翻炒。
9、充分翻炒，加入少许水，之前的调味料都加足了，现在不需要再加入调味料了。
10、烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。
11、装盘，成品图出炉，下饭好吃，值得一做哦！
