鹌鹑煲什么汤

1、鹌鹑剁成小块。

2、鹌鹑放入碗中加入适量面粉和水，按摩几下，静候三分钟，去除血水。

3、用清水冲洗干净，令干水份。

4、锅中倒入适量油，再放入姜片爆香。

5、倒入鹌鹑翻炒均匀，倒入四勺料酒，一勺酱油和一勺盐，翻炒一分钟。

6、倒入开水淹没肉，用漏勺去除表面的浮沫。

7、准备人参和枸杞，洗干净，令干水份。

8、当水再一次沸腾，倒入人参和枸杞，在家四勺糖（糖可以替换成红枣），煲30分钟，中小火。

9、完成