1、把鲫鱼清洗干净后，放在盘中。
2、准备几根葱，把葱清洗干净后，折成小段放在盘中，备用。
3、洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档。
4、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的鲫鱼放进锅中。
5、等锅中的鲫鱼接触锅底的一面炕到焦黄色的时候，把鲫鱼翻个面，
6、等鲫鱼的两面都炕成焦黄色的时候，在锅中加入1勺酱油，2勺醋，然后再加入50ml左右的水，
7、然后，把盘中准备好的葱放入锅中。等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，
8、在锅中的水即将烧干的时候，在锅中加入1勺南德和1/3勺盐，把调料和鱼汤混合在一起，
9、盛起，装入盘中。
