麻辣钉螺的做法

1、钉螺去掉尾部。

2、凉水下锅，加料酒煮两分钟。

3、起锅烧油。

4、放郫县豆瓣酱。

5、加葱姜干辣椒。

6、下入钉螺。

7、放入蒸鱼豉油和耗油。

8、放入鸡精和白糖。

9、放入香菜和圆葱。

10、出锅前放一点麻油。

11、出锅。