剁椒芋头的做法

1、将宇头去皮，切小块，装在碗里，撒上食盐拌匀，放入锅中蒸熟，（去宇头皮时最好带上手套，不然容易导至手痒）

2、利用蒸芋头的时间，将红椒，大蒜切好待用。

3、热锅下油，将油烧热，加入大蒜，红椒爆出香味，再加入剁椒爆香。

4、加入宇头拌匀，最后撒点葱花出锅。