如何做刺老芽煎蛋

1、将刺老芽剪去老头，以及包裹头部的叶子，剩下顶部可食用的叶及杆，洗净后将其剪碎备用。鸡蛋5-6个备用（视大小情况）。

2、将鸡蛋打入刺老芽中，加盐、酱油、料酒打散后备用。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，定型后翻面，不停的翻面，直至没有软鸡蛋两面金黄就可以了。

4、出锅装盘。