干锅藕片的做法

1、选一块新鲜的藕，去皮厚切成片。

2、将藕片放入清水中浸泡十几分钟，捞出沥干水分。

3、葱白切成末，葱叶切成丝，大蒜去皮切末。

4、锅中放宽油，油热后放入葱蒜末煸炒几下。

5、放一勺郫县豆瓣酱，煸炒出香味。

6、倒入藕片继续煸炒。

7、倒入小半碗清水，改中火煸炒。

8、耗干大部分水分，关火后放入葱丝，撒少许白芝麻翻一下。

9、盛盘后撒小米椒碎。