韭菜炒肉片的家常做法

1、猪肉最好选择梅花肉，炒出来的成品就会脆香。把猪肉切成片，然后加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、韭菜清洗干净，然后切成一段段。

3、热锅下油，放蒜米进去爆出香味来，然后放肉片进去，大火爆炒。

4、爆炒至焦黄色，大概3分钟左右，铲到锅边，再下适量的油到锅空格。

5、放韭菜到空格，加适量的盐煸炒至软。

6、然后混合肉片大火翻炒1分钟左右就可以出锅了。