家常菜：茄子炒肉

1、将茄子洗净，切成小片。在这里我没有去皮，去皮会让茄子吸更多油。放盘待用。

2、五花肉切成小片，放盘待用。

3、葱花切末放盘待用。

4、开火，锅内倒油，等油热。

5、将肉放进去，翻炒均匀，将肉炒熟。

6、放完葱花，将茄子倒入，翻炒均匀。

7、在炒的过程中，放入一点盐。好让茄子软化出水。

8、倒入酱油，翻炒均匀。在这里要尝下盐味。盐味不大，就再放点盐。

9、茄子熟后，停火，盛盘。