生炒大肠怎样做才脆

1、备生大肠。

2、有醋和盐清理干净。

3、再过开水去味。

4、再用清水清洗。

5、备酸辣椒和尖椒。

6、大肠切丝。

7、酸辣椒切碎，尖椒切段，姜切片。

8、先将姜片和尖椒炒出香味。

9、再倒进生大肠。

10、淋点醋去味。

11、再淋上酱油炒匀。

12、放点盐入味。

13、将生大肠炒片刻。

14、倒进酸辣椒。

15、翻炒入味，将酸辣椒里的酸味炒至容入至大肠里。

16、再调入味精和孜然粉炒匀出锅。