家常菜红烧带鱼做法

1、带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料，姜切丝、切片，蒜切姜丝、料酒，葱切段，姜丝、料酒将带鱼腌半个小时。

2、锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄，将带鱼煎到表面金黄后盛出备用

3、倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒，姜蒜爆香后，再倒入葱段，接着放入刚刚煎好的带鱼

4、然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角

5、再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟，大火收汁

6、收汁后就可以装盘啦。