好吃的杏鲍菇炒肉

1、肉切丝，用淀粉和老抽腌制片刻

2、杏鲍菇切片后，用开水烫一下

3、锅内放入适量油

4、油7成热时放入肉丝煸炒，一定要中小火，炒出来的肉才嫩，大火容易炒老，放片姜去腥

5、待到肉丝7成熟时放入杏鲍菇翻炒，加入盐和十三香

6、加生抽，中火炒至杏鲍菇金黄色即可，注意火候，不用加水！