如何处理干净猪蹄

1、买来的猪蹄先用清水洗两遍，去除明显的污垢

3、切块：用锋利的剁刀，按猪蹄的结构分成几大块，在家用菜刀就可以

5、去指甲：猪蹄的指甲很难分离，这里建议先把切好的猪蹄焯水，加姜片去腥，煮20-30分钟后取出，这时猪指甲用菜刀很容易切除了。