1、改善心肌功能，利尿
提高血管张力，改善心肌收缩功能，加强利尿作用，对神经官能症、高血压、心脏病、心律失常、肾脏病等有良好的食疗作用
2、调养气血
莴笋牛肉同食，具有调养气血的作用，促使乳房部位的营养供应
3、促进消化
所含的酶能促进消化，对消化不良、胃酸少及便秘大有益处
4、保健身体
含有有机铁在有机酸和酶的作用一，易吸收，对贫血、孕妇、老年人、儿童有良好的保健功能
5、维持甲状腺功能
所含的碘有利于维持甲状腺的生理功能，适于甲状腺疾病患者食用
6、莴笋桃同食，补血、开胃、促进消化的食疗作用
