姜母鸭的经典做法

 时间:2024-10-12 19:43:46

1、处理好食材:将鸭肉洗净后切块,老姜切成片

姜母鸭的经典做法

2、锅中放入芝麻油,中火烧至6成热时放入姜片,慢慢地煸香,待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入

姜母鸭的经典做法

3、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色,炒均匀后倒入广东米酒,继续维持中火翻炒约15分钟

姜母鸭的经典做法

4、炒至鸭肉水分炒干,颜色变深的时候,加入糖,八角,桂皮,香叶,加适量的盐调味

姜母鸭的经典做法姜母鸭的经典做法

5、加入没过鸭肉的开水,开大火烧至沸腾,转小火慢慢炖1.5个小时

姜母鸭的经典做法

6、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入,开大火拌匀烧至汤汁浓香即可

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