1、干海带丝或者干裙带菜提前一个小时以上泡发，鲜香菇洗干净切片、剥好的玉米粒洗干净。
如果用鸡蛋，将生鸡蛋打入碗里，打散备用。
汤锅内放少许水，水煮沸后把菠菜放入焯10秒，捞起过冷水并沥干，把焯过的菠菜切小段。
2、锅内下油，油热之后放入生姜片爆香。
3、下香菇和甜玉米翻炒片刻。倒入海带丝 / 裙带菜继续翻炒，下少许酱油调味。
4、直接在炒食材的锅里加入开水，再次煮沸
5、将汤煮沸后，投入菠菜，加入适量食盐，拿不准的话，自己可以先尝一下味道哟~
6、把打散的鸡蛋液倒入汤中并迅速搅拌几秒钟，即可关火。利用汤的余热把蛋花煮熟。最后加入一点芝麻油，味道会更好。
