酸沙豆腐的做法

1、豆腐洗干净

2、豆腐切成块

3、豆腐入锅焯水后捞出沥干水

4、干辣椒洗干净用冷水浸泡（浸泡后的辣椒入锅时不容易炸糊）

5、碗中加盐、白砂糖

6、再加香甜醋、酱油、淀粉调成酸沙汁备用

7、豆腐均匀裹上干淀粉

8、油锅烧热，豆腐入锅炸至金黄捞出沥干油，放到盘子里

9、另起油锅，辣椒入锅炸香

10、倒入酸沙汁炒至黏稠

11、将酸沙汁淋在豆腐上即可享用