1、做好糖渍栗子和糖渍橙皮。
2、黄油和奶酪室温软化，加细砂糖打发至蓬松，
3、分次加入蛋黄搅匀，牛奶加红糖隔热融化，分次加到黄油奶酪糊中拌匀， 最后加入朗姆酒。
4、低粉和泡打粉过筛，先取一半粉加入黄油蛋黄糊中搅匀。
5、蛋白打发至湿性发泡，取一半蛋白糊加入至黄油蛋黄糊中拌匀， 再加入另一半粉拌均，最后加入余下的一半蛋白糊拌匀。
6、加入橙皮丁和栗子碎拌匀，将面糊倒入内壁抹油模具。
7、COUSS CO-6001烤箱，上火下火175度，预热后放入中下层，烘烤约35分钟。
8、出炉后脱模刷一层融化黄油， 再加一点栗子和橙皮装饰。
