怎样炸鱼酥脆

1、在市场上买了的鱼去内脏洗净，备用。

2、鱼中放入适量的盐，腌制10分钟左右。

3、锅洗净放入适量的食用油。

4、鱼全部沾满淀粉或面粉。

5、油热后把沾满面粉的鱼放入油锅中炸。

6、炸至微黄把鱼捞出来。

7、稍凉，在将鱼第二次放入油锅中炸，炸至鱼金黄色，捞出控油。

8、将鱼放入盘中，撒上适量的孜然粉，酥脆的鱼做好了。