家常红烧豆筋块做法

1、准备食材，把肉洗好，豆筋块洗好，肉切块，豆筋切块。准备前，豆筋块要用热水泡过，不然不易煮熟，吃水很严重，极易粘锅。

2、打开炉火，菜油下锅去生。

3、待到油锅有青烟，才下肉块，再翻炒。

4、肉色泛黄，食欲大增。翻炒几分钟，等到外焦下佐料，如花椒，海椒酱，加少许盐。

5、加水，煮一会儿，再收水，根据食材多少加量。

6、收水，豆粉加豆酱和海椒酱调和，还可以加味精等辅料。在菜肴锅中心摇匀参入，待到有些稠和即可以了。

7、下豆筋块要注意菜肴色泽，可适当添加酱油。

8、品尝味道，起锅，装盘上桌。