1、准备好排骨、糯米、姜、盐、酱油、生粉和花生油。
2、把糯米放在温水中浸泡3个小时，浸泡好的糯米圆润光亮，非常饱满，清洗三遍以上，沥干水分待用。
3、排骨最好选用中间骨头扁扁的夹心排，这种排骨肉质细嫩，爽滑，是排骨中的上上之品。
5、洗干净的排骨沥干水分，放在案板上，用刀刮干净污垢和切掉多余的肥肉，也可以不切，随个人喜好。
6、用适量盐、酱油、生粉和两滴花生油将排骨排骨30分钟，把姜处理干净切成丝放在陶瓷碗中。
7、把腌制好的排骨放在姜丝上面，洗干净的糯米均匀铺在排骨上面，放入电压力锅，接通电源，按“排骨”键，等待30分钟。
8、打开锅盖，一股香气扑鼻而来，食用的时候把鳓因瘵坛汤汁与糯米搅拌均匀，软糯香甜，入口即融的米香排骨，味道非常美妙，令人回味无穷。
