养生食谱：[2]干贝蛏干炖猪肚

“蛏干”是竹蛏的干制品。肉味鲜香，含蛋白质很高，营养丰富。《本草纲目》曰：“蛏生海泥中。长6 厘米，大如指，两头开。闽、粤人以田种之，候潮泥壅沃，谓之蛏田。呼其肉为蛏肠”。

原料：干贝；蛏干；猪肚；

调料：花椒；干辣椒；香叶；姜片；盐；

步骤与做法：

1、干贝和蛏干分别提前用冷水泡发；猪肚买回来将里翻出来，抹上盐不断地揉搓直至将那层油腻去除，然后再换成用面粉揉搓，最后用清水清洗干净待用；

2、冷水将洗净的猪肚放入，加入香叶、花椒、干辣椒烧开去污然后用清水冲洗；切小段，放入烧开的锅中再次蒸上10分钟左右（这一步可以防止在炖煮过程中猪肚缩水变硬）；

3、将所有加工好的材料放入电压力锅；加适量的清水，料酒、香叶和姜片各少许，按“肉/鸡”键即可，开锅后加点盐。

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