梅菜扣肉的做法

1、梅菜干泡开后排菌开水煮10分钟左右，一旁备用；五花歌侵肉切择吩民片，肥瘦分开，八角两粒备用。

2、放少许油，八角煸香放入肥的五花肉炸，然后放入瘦的五花肉继续炸，直至成金黄色。

3、倒入白糖、料酒，将煮梅菜的汁做酱油倒入锅内煮，最后倒入梅菜一起煮。

4、加水漫漫熬煮，知道合适你的口感即可出锅。