豆豉蒸鱼头（一个字香）

1、蒜头跟豆豉剁碎，备用

2、鱼头洗干净，沥干水分，加入生抽，蚝油，生粉，姜丝，盐，搅拌均匀腌制10分钟

3、然后热锅，下油，慢火把豆豉跟蒜头粒炒香

4、将炒好的豆豉跟蒜头粒盖在鱼头上面，然后热锅，下水，水开，放入鱼头大火蒸5分钟，5分钟后，先不要开盖，焖大概半分钟，才将葱花铺在鱼头上面

5、热锅，下油，待油烧热，加入到鱼头上面，出锅，如果觉得不够味道的，可以适当加点蒸鱼豉油。

6、成品