水晶肉冻的做法

1、将所有的香料跟葱姜装入香料袋中

2、猪蹄凉水下锅，大火烧开，汆制

3、汆好的猪蹄捞出放入容器中凉水过凉

4、猪腱肉同样凉水下锅，大火烧开，汆制然后采取同样步骤捞出凉水过凉

5、猪腱肉跟猪蹄洗净捞出控水

6、将猪腱肉跟猪蹄放入锅中，要一层猪腱肉一层猪蹄这样放置

7、将所有调味料放入锅中，记得放入刚才准备好的香料包

8、锅中倒水漫过肉然后搅拌均匀

9、高压25分钟

10、煮好后捞出料包去除浮油

11、盛入盆中放凉后放入恒温柜中冷藏十小时

12、冷藏好后的水晶肉冻就做好了